NAŠ PUT
Početak
Prva tura kuvana u kućnom loncu. Testirano na najhrabrijim prijateljima. Etikete lepljene ručno, često krivo, ali sa puno ljubavi. Nismo znali šta radimo — ali smo znali kako treba da bude ljuto.
Eksperiment
Otkrivanje tajni fermentacije. Bacili smo 50kg paprike da bismo dobili pravi ukus. Dimili smo paprike danima dok komšije nisu poludele. Kuhinja je postala laboratorija, a mi naučnici u kecelja.
Širenje
Nove recepture, ozbiljnija oprema. Zlo postaje prepoznatljivo. Nastaje Čongo i Bafalo kao odgovor na "hoćemo još". Prva saradnja sa restoranima i prvi put da nas neko van ekipe traži po imenu.
Prepoznatljivost
Zlo dobija svoj identitet — novi dizajn, nova energija, ali ista filozofija. Počinjemo da stižemo na police, festivale hrane i u ruke ljudi koji cene kvalitet. Brend raste, ali ostaje ručni.
Evolucija
Unapredili smo proces, proširili tim i pokrenuli online prodaju. Trio Paket postaje hit — ljudi naručuju za sebe, za poklon, za inat. Ljutina se širi brže nego ikada.
Danas
Mala manufaktura sa velikom pričom. I dalje ručno, i dalje ljuto, ali sada sa stilom i zajednicom koja raste svakog dana. Tri sosa, hiljadu zadovoljnih nepaca — i tek smo počeli.
Aleksandar Davidović
IZA SVAKOG
SOSA STOJI
PRIČA.
Ja sam Aleksandar Davidović — kuvar sa preko 10 godina iskustva u profesionalnim kuhinjama. Oduvek sam voleo ljute paprike i intenzivne ukuse koji bude čula.
Zlo i Naopako nije nastalo u fabrici, već u mojoj kuhinji — iz čiste ljubavi prema ljutini, eksperimentisanju i želji da napravim nešto što ljudi zaista žele da jedu. Svaki sos ima svoj karakter, baš kao i jelo koje pravim — bez kompromisa, bez prečica, samo pravi ukus.
Verujem da hrana treba da budi emocije. A ljutina? Ljutina budi sve.
IZABERI SVOJE
ZLO.
Smokiša
Dim koji grejeSmokiša je mekano dimljeni ljuti sos za sve koji vole roštilj vibru čak i kad nema roštilja. Blaga kiselina, puno paprike i topla ljutina koja greje, a ne ubija.
Nije ljuto samo da bi bolelo.
Mnogi misle da je poenta ljutog sosa da te rasplače. Mi mislimo drugačije. Ljutina je ovde da otvori čula, a ne da ih ugasi. Koristimo isključivo sveže Habanero i Carolina Reaper paprike – bez ekstrakta, bez hemije.
Vreme je naš tajni sastojak.
Dobre stvari ne mogu na brzinu. Naši sosevi fermentišu nedeljama u buradima dok ne razviju onaj duboki, kompleksni profil koji te tera da probaš još. Strpljenje se oseća u svakoj kapi.
Trio Fantastico.
Tri karaktera za tri raspoloženja. Smokiša za dimljeni šmek roštilja. Čongo za voćnu eksploziju i energiju. Bafalo za kremasti, puterasti užitak uz krilca.
JAVI SE
AKO SMEŠ.
Imaš pitanje? Hoćeš saradnju? Ili samo želiš da nam kažeš da smo preterali sa ljutinom? Tu smo.